Айланабызда шоколад жегенди жакшы көргөн адамдар жок эмес, бирок алар кээде шоколадды ашыкча жеген ден соолукка пайдалуу эмес, солу соо, оң жагы бактылуу, чындап эле абдан кыйын деп тынчсызданышат.
"Какао полифенолуна бай шоколаддын тамактан кийинки гликемияга тийгизген таасири, инсулин, бул кыйынчылыкты, бакыттын таңын чечүүгө жардам берет!!
Изилдөө ыкмалары
Окумуштуулар 48 дени сак жапон ыктыярчысын (27 эркек жана 21 аял) жалдашты.Алар туш келди эки топко бөлүнгөн: W тобу (субъекттер 5 мүнөттүн ичинде 150 мл суу ичкен жана 15 мүнөттөн кийин 50 г кант OGTT алган);С тобу (субъекттерге 5 мүнөт ичинде 25 г какао полифенолуна бай шоколад жана 150 мл суу, андан кийин 50 г кант OGTT 15 мүнөттөн кийин кабыл алынган).
Глюкоза, инсулин, эркин май кислоталары, глюкагон жана глюкагон сыяктуу пептид-1 (glp-1) деңгээли -15 (OGTT чейин 15 мин), 0,30,60,120 жана 180 мүнөттө өлчөнгөн.
Изилдөөнүн жыйынтыгы
С тобундагы глюкозанын деңгээли 0 мүнөттө W тобуна караганда бир топ жогору, бирок 120 мүнөттө W тобуна караганда кыйла төмөн болгон.кан глюкоза AUC (-15 ~ 180 мин) эки топтун ортосунда эч кандай статистикалык айырма болгон эмес.С тобундагы 0, 30 жана 60 мин кан плазмасындагы инсулин концентрациясы W тобуна караганда бир топ жогору, ал эми С тобундагы инсулин AUC -15тен 180 мүнөткө чейин W тобуна караганда бир кыйла жогору болгон.
С тобундагы сары суудагы бош май кислотасынын концентрациясы 30 мүнөттө W тобуна караганда бир кыйла төмөн жана 120 жана 180 мүнөттө W тобуна караганда кыйла жогору болгон.180 мүнөттө С тобундагы кандагы глюкагондун концентрациясы W тобуна караганда бир топ жогору болгон. Ар бир убакыттын ичинде С тобундагы плазмадагы GLP-1 концентрациясы W тобуна караганда бир топ жогору болгон.
Изилдөөнүн корутундусу
Какао полифенолдоруна бай шоколад тамактан кийин кандагы канттын көтөрүлүшүн азайтат.Бул таасир инсулин жана GLP-1дин эрте секрециясына байланыштуу.
Шоколад - байыркы тамак-аш, негизги чийки заты - какао массасы жана какао майы.Башында аны бойго жеткен эркектер, өзгөчө башкаруучулар, дин кызматчылар жана жоокерлер гана жешчү жана баалуу жана өзгөчө асыл тамак катары эсептелсе, азыр бүткүл дүйнө жүзүндөгү адамдардын сүйүктүү десертине айланган.Акыркы жылдары шоколад жана адамдын ден соолугуна байланыштуу көптөгөн изилдөөлөр байкалды.
Составы боюнча УЛУТТУК стандарт боюнча Шоколад кара шоколадга (кара шоколад же таза шоколад) бөлүнөт — жалпы какао катуу ≥ 30%;Сүт шоколады – какаодун жалпы курамы ≥ 25% жана сүттүн жалпы курамы ≥ 12%;Ак шоколад — какао майы ≥ 20% жана сүттүн жалпы курамы ≥ 14% Шоколаддын ар кандай түрлөрү адамдардын ден соолугуна ар кандай таасир тийгизет.
Жогорудагы адабияттардан табылгандай, какао полифенолдоруна бай шоколад (кара шоколад) тамактангандан кийин кандагы канттын көтөрүлүшүн азайтат, "Кара шоколадды кыска мөөнөттүү башкаруу 2005-жылы олуттуу өсүш менен коштолот" деп жазган Am J Clin. Nutr кара шоколад дени сак адамдарда кан басымынын жана инсулинге сезгичтигинин төмөндөшүн көрсөттү, бирок ак шоколад андай болгон жок.Ошентип, шоколаддын ден-соолукка пайдасы какао мазмунуна байланыштуу.
Сиз билбеген кара шоколад
▪ Кээ бир изилдөөлөр кара шоколаддын эндокриндик жана метаболикалык пайдаларынан тышкары, башка органдарга дагы бир аз коргоочу таасири бар экенин айтышат.Кара шоколад эндотелийдин азот кычкылы (NO) көбөйтөт, эндотелийдин иштешин жакшыртат, вазодиляцияга көмөктөшөт, тромбоциттердин активдешүүсүн токтотот жана жүрөк-кан тамыр системасында коргоочу ролду ойнойт.
▪ Кара шоколад нейротрансмиттер серотонинди өндүрүүнү стимулдаштыруу аркылуу антидепрессант катары иштейт, ошондуктан психологиялык сооронуч жана эйфория сезимин пайда кылат.Жаныбарларга жасалган изилдөөлөр кара шоколад гиппокампта ангиогенезди жана кыймылдын координациясын жакшыртаарын көрсөттү.
▪ Кара шоколаддын фенолдору лактобактериялардын жана бифидобактериялардын колонизациясына көмөктөшүп, ичеги флорасын жөнгө салат.Алар ошондой эле ичегинин бүтүндүгүн жакшыртат жана сезгенүүнү токтотот.
▪ Кара шоколад сезгенүүгө каршы, антиоксиданттык стресс, эндотелийдин иштешин жакшыртуу жана башкалар аркылуу бөйрөккө коргоочу таасирин тийгизет.
Ооба, эгер сиз ушунчалык көп нерсени үйрөнгөндөн кийин ачка болсоңуз, анда энергияңызды бир батон кара шоколад менен толуктай аласыз.
Посттун убактысы: 01.04.2022